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Les forêts du sundgau
Par la Société mycologique de Strasbourg
Extrait de Paul Hertzog, Champignons d'Alsace et des Vosges (259p), 1981, Ed. Mars et Mercure (Wettolsheim)
Publié le 17 janvier 2012
Paysage de collines, où alternent en parfaite harmonie pâtures, cultures, étangs, villages et futaies de hêtres sur sols dans l'ensemble lourds, engorgés et décalcifiés.
Caractéristiques du milieu
Influence des vents d'ouest (trouée de Belfort) et climat humide et frais marquent cette région si attachante. Les précipitations oscillent entre 800 mm (Mulhouse) et 1500 mm (Masevaux). La hêtraie occupe l'ensemble des sols limoneux du Sundgau. Lorsque le substrat s'humidifie, les frênes, saules, aulnes, prennent plus d'importance ; par contre, lorsque le substrat s'assèche (nord), le chêne et le charme seront alors mieux représentés. Ces derniers abriteront une grande partie de leur cortège de champignons évoqués plus haut, pendant que les bords d'étangs plantés d'aulnes et de saules livreront de nombreuses petites espèces dont beaucoup restent à déterminer.
Principales espèces de champignons
Nous retiendrons l'Alnicola escharoides, le Cortinarius uliginosus et sa variété luteus, et l'Entoloma undatum. Mais l'attrait essentiel reste la futaie de hêtres. Nous y retrouverons bon nombre de Russules de la forêt de Haguenau (fellea, solaris...), auxquelles nous ajouterons les Russula faginea, velutipes, sororia, pseudointegra, veternosa...
D'autres espèces typiques de ces forêts abondent :
- Lactaires muqueux (Lactarius blennius et fluens)
- Amanite épaisse (Amanita spissa)
- Hygrophore blanc d'ivoire (Hygrophorus eburneus)
- Bolet pomme de pin (Strobilomyces strobilaceus), curieuse espèce au faciès remarquable
- Amanita eliae, plus rare
- Sur souches : le Polypore géant (Meripilus giganteus) et la Tramète bossue (Trametes gibbosa) manquent rarement
- Sur grosses branches tombées : la Mucidule visqueuse (Mucidula mucida) se signale par sa chair molle enduite d'une viscosité épaisse. Plus rare, le Faux clitocybe de l'olivier (Omphalotus olearius) produit des touffes énormes au pied de divers feuillus. Les jeunes individus de cette espèce toxique peuvent se confondre avec les Girolles.
Le caractère plus montagnard des premiers contreforts jurassiens (calcaire) permet au sapin ou à l'épicéa de concurrencer le hêtre. Le peuplement arborescent rappelle alors la hêtraie-sapinière des Vosges méridionales et recèle quelques spécialités mycologiques calcicoles (Cortinarius auroturbinatus, atrovirens, suaveolens, Russula cavipes, Russula integra, Clitocybe inornata, Hygrophorus mesotephrus, pudorinus...).
| Variétés | Fréquences |
|---|---|
| Hygrophorus eburneus, Hygrophorus chrysaspis, Lactarius blennius, Lactarius subdulcis, Marasmius alliaceus, Marasmius confluens, Marasmius wynnei, Mycena crocata, Meripilus giganteus, Mucidula mucida, Pholiota muelleri, Trametes gibbosa, Russula cyanoxantha, Russula fellea, Russula ochroleuca, Russula mairei, Russula velutipes, Russula vesca | R + |
| Boletus calopus, Strobilomyces strobilaceus, Clitocybe ditopa | R + + |
| Amanita spissa, Pholiota lenta | R + + + |
| Amanita porphyria, Clitocybe inornata, Cortinarius suaveolens, Hebeloma sacchariolens, Hygrophorus mesotephrus, Hygrophorus pudorinus, Plicatura faginea, Tricholoma sciodes, Russula clariana, Russula cavipes, Russula solaris, Russula veternosa | L + |
| Amanita porphyria, Gyroporus cyanescens, Cortinarius amoenolens | L + + |
R = Espèce répandue - R + : espèce peu répandue, R + + : espèce assez répandue, R + + + : espèce commune, R + + + + : espèce très commune.
L = Espèce localisée - L + : stations très rares/uniques, L + + : quelques stations, L + + + : plusieurs stations (exemplaires trouvés plus nombreux).